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红烧金鲳鱼。色香味俱全(0/4)
将金鲳鱼洗净后身体切菱格，用料酒、少许酱油、葱姜腌制15分钟。
锅中加入适量油，待油八成热时放入鱼炸至两面金黄捞出，
在炸过鱼的油里放入葱段、姜片、花椒、辣椒丁煸炒，加入料酒、醋、白糖、盐调味，加清水将鱼淹住，大火炖制15分钟左右，
快要出锅时淋入蚝油即可。