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红烧金鲳鱼。色香味俱全的做法

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红烧金鲳鱼。色香味俱全

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10~30分钟 | 配菜(中级)

金鲳鱼 500g

、

大葱 100g

、

生姜 1块

、

红尖椒 20g

、

醋 5勺

、

料酒 50ml

、

蚝油 5勺

、

白糖 5勺

烹饪步骤

步骤1/4
将金鲳鱼洗净后身体切菱格，用料酒、少许酱油、葱姜腌制15分钟。
步骤2/4
锅中加入适量油，待油八成热时放入鱼炸至两面金黄捞出，
步骤3/4
在炸过鱼的油里放入葱段、姜片、花椒、辣椒丁煸炒，加入料酒、醋、白糖、盐调味，加清水将鱼淹住，大火炖制15分钟左右，
最后一步
快要出锅时淋入蚝油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-02-18

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