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芝士培根土豆焗虾(3/7)
首先照片没有拍好，整齐的排列照会好看许多。鲜虾扒壳，保留虾头虾尾，开背去虾线，刀背打断其筋骨以保证受热时虾不变型
开背后的虾加入料酒，盐冷藏腌制。
土豆切块蒸10分钟后取出，用勺子压成泥，加入黑胡椒，盐待用。
三片培根肉从中间切开，变成六片培根肉肉。
芝士切沫沫 蒜切沫沫后用橄榄油煸炒待用
烤箱180℃预热，虾放在涂抹过橄榄油的锡纸上，煸炒后的蒜末放在虾肉上，在放上土豆泥，包上培根肉，撒上芝士沫沫。十分钟OK。
时间可以自己掌握，看好芝士。