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竹荪双飞燕(5/6)
虾燕的制作：把新鲜的虾剥壳，去了背上的黑色虾肠备用。
每一条都裹上淀粉，用啤酒瓶小心捶扁，当然要小心，因为会不小心捶断了，或者捶破了。
放在盘子里备用，防止互相粘起来的话，撒上少许淀粉。
准备以上的食材，我忘了放竹荪黑木耳了！
用大火炒这些佐料，少许料酒并倒入高汤或者大骨汤，烧开后把虾燕一条条放到锅里，按酸辣汤的煮法放鸡精，醋，辣椒，勾芡，OK。
竹荪浸泡后切段，一起下锅，味道很鲜美。