鸡脯肉切丝加入少许料酒，盐拌匀放置一边待用。配菜的绿色的蒜薹切段，红色的萝卜切丝，黑色的木耳切丝。葱姜蒜切末。拿一个小碗加入一勺淀粉，一勺醋，一勺半白糖，一勺酱油，一大勺番茄酱和葱姜蒜茉，用五勺水调匀。加油滑炒鸡丝变白乘出，加入少许油煸香豆瓣酱出红油加入配菜炒到微软，加入滑好的鸡丝，加入小碗料汁翻炒均匀尝味道加入两勺醋调出酸甜口感出锅即可！