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福到家--新春养生戚风(8/10)
把红枣肉切成小块 和葡萄干 枸杞 桂圆干 一同放在碗里 放一点点水 在微波炉里热半分钟 然后沥干水份 放凉备用
蛋黄加细砂糖打散
把玉米油和牛奶混合 分几次倒入蛋黄糊中 搅拌均匀
面粉过筛后加入蛋黄糊中 翻拌到看不到粉粒
打发蛋白 中间分三次加入细砂糖 打至九分发
把蛋白和面糊分次混合搅拌均匀，抖好的面糊质地是比较厚实的，流动性也不佳，如果很稀那说明是消泡了
把沥好水的果料里加一小撮低筋粉抓一抓 然后放入面糊中 轻轻翻拌几下
倒入模具中 震出气泡 放置在烤箱倒数第二层 170度烤30-35分钟
出炉后 用力震一下模具 然后立即倒扣
等待蛋糕完全降温后再脱模