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黄瓜鸡蛋炒虾仁(4/4)
将葱姜蒜切末待用
将鸡蛋加盐，少许水，少许淀粉打散，锅内加少许油，将鸡蛋炒熟。虾仁用盐，胡椒，料酒，鸡蛋清及少许淀粉腌制10分钟，锅内加油将虾仁入锅炒变色后捞出。
将黄瓜切片待用。
热锅入油，将葱姜蒜爆香后将鸡蛋和虾仁入锅，倒入黄瓜，断生后加少许盐，鸡精既可出锅。因为鸡蛋和虾仁在腌制时已经放盐，口味清淡的可以不用加盐。