面没有拍图，面和柔软适中，和面时水中加入少许盐，面和好后，面的表面摸少许油，面盆盖上盖醒至15至30分钟，依次准备以下食材:将胡萝卜，洋芋切丁，番茄切块，羊或牛肉切丁，葱，姜备好
添加适量油，待油6，7成热时将肉下锅抄，抄去肉中的水份，熟时放入花椒粉，葱姜抄出香味，放入番茄抄至红色，将胡萝卜洋芋丁倒入锅中抄(这时就要根据个人感觉，不能贴锅了)，差不多加入水，
水开后，调至中小火，将面用刀切至条状，搓至细长条，一小节一水节纠锅中
侍面下完后，放入备好的芹叶(最佳)或香菜沬搅均，2至3分钟关火，0K了
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