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豌豆腊味蒸角（饺）(5/6)
豌豆焯水捞出沥干，腊肠切粒，虾仁切碎，红萝卜切粒，以上用热油锅炒熟，加黑胡椒粉和少许盐调味，盛出备用。
粘米粉和澄面，半茶匙盐混合于揉面盘，缓缓倒入热开水，一边用筷子搅拌成絮状。热开水量要根据面团软硬程度，有点弹性能成团就可以，感觉干了加点水，湿了加点面粉。
趁热加一茶匙玉米油揉成光滑面团。
面团还温热的时候尽快做，冷了就容易开裂。取一小团面团揉圆按扁，然后捏薄，比饺子皮厚一点。
按照喜欢的花式包好。
蒸盘里涂一层薄薄的玉米油，放进水开的锅里蒸10分钟即可。