首先把猪皮洗净，锅里添水，没过猪皮。放入装有茴香，八角，桂皮，等一些常见调料的沙布包。大火烧开，然后小火慢炖约20分钟。这期间要不断的用勺捞出汤面上的 油，直到看不见油花。放入少许盐， 然后装盘，撒上辣椒条，葱条晾凉即可食用，味道极佳。