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春季美味--韭菜盒子(2/14)
准备好面粉和酵母粉。
酵母粉用温水化开，加入到面粉里面。面粉加入60度左右的水，用筷子搅拌成絮状。
将面絮揉成面团，盖上盖子放一旁醒发。只要揉成面团就行，后面还需要二次揉发。
韭菜切成丁，放入食用油，锁住水分。
碗中打入五个鸡蛋。
鸡蛋打散，加入少许盐，炒锅放油，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅散成蛋花状后，关火起锅放凉备用。
将鸡蛋、韭菜混合，加入调料，制成馅料。
案板上撒上面粉，将发好的面团排气，揉搓成长条状，用手揪成均匀大小的剂子。
揉成小圆形，用擀面杖擀成薄片。
面皮上放入馅料，饱满的馅料，做出来的盒子才够好吃。
将放好馅料的面皮封口，捏出花边。
平底煎锅内注油，油稍微热时将包好的生胚排入。请忽略形状和大小啊！小个的是我家大宝包的。
煎至一面金黄后，翻面煎制另一面，直至两面金黄后，盛出。
因为是发面，看起来会有松软的感觉。味道儿很不错哦⊙∀⊙！