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麻辣豆腐鲫鱼(10/11)
鲫鱼洗净，用刀在鱼上划几刀，抹上盐和少许面粉。
用一个小碗调料。放盐，味精，鸡精，郫县豆瓣，料酒少许，酱油，少许糖。调匀。
豆腐用盐水泡一下，切块。
姜切片，蒜切块。（也可以姜切丝，蒜切莫，看自己啦）。
切一些青椒
小米椒切好
锅里烧油，放些花椒炒香。将鱼放进去，煎一下，两面黄，捞起。
锅里留底油，放入姜，蒜，青椒，编抄一下，倒进调好的料汁。
加水，加鱼，加豆腐。
盖上盖大火烧制一下。
收汁后捞出，撒上葱花，小米椒。完成。