带皮肉用水煮至七八成熟捞出放凉 切五毫米厚的片 干豆角温水发泡 豆腐乳两块带汤汁 加料酒 少许的糖打碎 加肉片拌匀后将肉片摆入碗中 加泡好的干豆角 再放花椒姜片葱段 再将碗中剩余的腐乳倒在豆角上 入高压锅蒸二十分钟 吃时自碗扣入盘中即可