1 带子用冷水解冻，然后一开二。2 虾同样解冻，用刀背打成茸，调味加生粉少许一起打起胶。3用开好的带子酿虾胶，酿好后拿去蒸八分钟。4 用蟹皇加开水调味打浓久，扒在蒸熟的带子上。