蛋黄打匀 将60g白糖和60g水相融 加热到沸腾 关火 8秒后慢慢的倒入蛋黄液中 可以用筷子引下流啊～
将搅拌好的糖水蛋液开火加热 加热到差不多80-90度加入吉利丁粉 关火 倒入马斯卡彭芝士进行搅拌！搅搅搅！直到没有颗粒状即可！
将放在冰箱里的淡奶油拿出 打发到可以画个8！将剩余白糖倒入一起搅拌！打发！打发！发发发！
芝士和打发的奶油温度差不多一样就可以到在一起搅拌！加入一大勺咖啡酒！搅拌搅拌搅拌！没有颗粒很细腻就好了！
拿出手指饼干，将咖啡酒和水调淡一点，将手指饼干在里面沾10s即可，不然太苦了。。。实在是太苦了。。。。放在模具的底部！扎实一些不然会浮起来！倒入一半芝士奶油混合物。。。在放一些手指饼干 倒入另一半混合物！用锡纸包裹放入冰箱冷藏5-6小时！完成！
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