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红豆酒酿小圆子(7/15)
面粉倒入温水和成面团，慢慢分次加入
盆光手光为准，太干容易裂，太稀煮的时候容易化
面板撒层糯米面，取一小块面团，双手搓长条，用刀或者刮刀切成大小差不多的小块。
每一小块手心滚圆，再放入糯米粉里滚一下
我这是事先做的需要冷冻，在平盘上撒层糯米粉，做好的小圆子间隔放上，盖保鲜膜放冰箱冷冻。
开始做啦！小圆子是冷冻的，红豆我没有事先泡，因为要用高压锅来做就不需要泡了。
红豆洗净放电压力锅里，加入500毫升的水，半小时。 如果你用砂锅之类，红豆需要事先浸泡一晚比较好熟，水也得适当增加。
半小时后，红豆开花
连汤带豆一起倒入汤锅里，加入20克左右红糖，觉得不够甜多加点哈。
加入200克酒酿，开锅后关火。
另起一锅，煮水，水开后下入小圆子
用锅铲轻轻铲底，避免沾黏
小圆子全部浮到水面上就是好了
捞出小圆子沥干水分放入第十步做好的红豆酒酿里搅匀即可
成品