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把面粉倒入面盆中用适量温水合好,不要过硬,然后醒发40分钟左右,如看到有蜂窝状时把面充分揉捏将面团中的空气排出,再醒5分钟,
将醒好的面团分成50克的等份小挤子,擀皮包豆沙馅,后团成椭圆形,将一头用手轻轻捏尖,按此方法都做好,
把做好的模型用两颗红豆装饰老鼠眼睛,用剪刀剪出形状即可,
蒸锅放入凉水,凉水上屉,大火烧开后转中小火10分钟后关火,闷2分钟后接锅取出,
OK