1、将糯米浸泡4个小时，加入白米，放高压锅蒸熟。把胡萝卜、黄瓜、老火腿切条备用。生菜洗净，取一部分铺到准备好的盘子底部，防止寿司粘连。 2、取适量醋放入凉凉的米饭中，拌匀。放好案板，铺好寿司竹帘，取一片海苔铺好，取米饭铺到海苔上，在米饭上根据个人口味加上辣酱，然后铺上生菜叶，在一边依次放上黄瓜条、胡萝卜条、老火腿条。然后抓住放黄瓜条的一边开始慢慢卷紧，最后攥实，感觉不实的可以多攥两次，攥好后撤掉竹帘，把寿司切好装盘。