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宁式红膏呛蟹(3/3)
将螃蟹清洗干净,沥干水。然后开始制作盐水,一斤螃蟹用四两盐。面盆中放入盐,倒入适量凉白开将盐化开(凉白开的量只要能没过螃蟹就够了),再加入生姜,少许白酒去腥。放入螃蟹
压上重块,盖上保鲜膜,放于阴凉处或者冰箱。24个小时后就可以吃了,淡淡的,甜甜的。喜欢吃咸一点的,可以在多浸泡一天。然后就螃蟹捞出,一个个放入食品保鲜袋中放入冰箱冷冻起来,下次要吃提早几个小时拿出来化冻就可以了。
吃的时候沾醋吃,能吃两碗饭哦