番茄切大块，蒜去皮拍开，喜欢的话还可以加一点大葱片和洋葱块

鸡腿洗净，正反面都划两刀，抹上盐和黑胡椒粉(里里外外都抹到喔)，再抹上薄薄一层橄榄油，最后撒上罗勒和迷迭香，包上保鲜膜放入冷藏腌制30分钟(鸡腿肉厚，腌制时间一定要够喔)

烤箱180度预热，烤90分钟，中途翻一次面，最后10分钟改230度烤至表面起焦