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甜酸排骨(3/4)
排骨洗净在水泡十分钟，捞起放盐抓均（忘记照排骨）
开锅烧热油，然后排骨拍干粉放入滚油炸，中火炸到排骨变色，捞起排骨，再大火烧滚油，放排骨入滚油里大火炸至深色，捞起备用。
洗干净锅不放油，放水和茄汁，开火加糖，一会转小火放菠萝、荞头、排骨炒均。
上菜