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无敌下饭菜—爆炒泡椒鸡胗(1/6)
新鲜鸡胗下开水焯两分钟，切片。
青椒切丝儿，热锅凉油下花椒。
花椒出香味儿后，下鸡胗大火翻炒，加点料酒去腥。
加入泡椒。继续翻炒。
加入青椒丝，糖，孜然粒，适当盐翻炒至青椒变软。一直大火炒，这样有种孜然味烤鸡胗的味道。
盛盘！上菜！