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香草戚风蛋糕(8/9)
准备食材
将蛋黄打散，加入1/3的砂糖，用打蛋器拌匀。
玉米油分次少量地加入混合,加水后继续拌匀。
香草豆荚用刀子从中剖开,把籽的部分取出。
加入香草豆荚籽、低筋面粉混合拌匀。
粉块消失，变得光滑柔润后，蛋黄糊便完成了。
加入砂糖，打发蛋白，打到可拉出尖角后,蛋白霜完成。
将1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌均匀，加入剩余蛋白霜，不要搅破气泡，快速搅拌均匀。
装入6寸活底模，用两手将模提起点放下轻敲，让里面的空气释出。以180度预热烤箱10分钟后烘烤约30分钟出炉。成品！