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竹笋烧肉(3/6)
竹笋剥去外衣，切成小块，放水里焯十分钟，沥水备用。
五花肉切成和竹笋差不多大小，放水里焯水，去掉浮沫，放冷水中备用。
油锅中翻炒，尽量煸出肥油。
放入老抽葱姜蒜尖椒八角，爆炒，放入料酒（自制葡萄酒，烧菜用不要太好！），竹笋，冰糖，盐，翻炒一番。
放入砂锅，放水没过肉，大火滚开转小火，慢炖一小时。
美味的鲜笋烧肉出锅。五花肉是入口即化，太好吃了!哈～～