1.理菜：黄瓜洗净切丁；三明治肉切丁备用；鸡蛋打匀➕少许盐备用；烤肠切花备用。米饭约2/3碗打匀备用。

2.锅中加橄榄油烧热放入烤肠煎至颜色变深出花。盛入盘中备用。 3.放入鸡蛋，待基本成型后用铲子把鸡蛋打碎。 4.放入米饭炒，注意把米饭一定按压后打碎，可填一点油。 5.待米饭颜色有变化后加入黄瓜丁，三明治肉丁，翻炒均匀，加入盐，适当鸡精，如果喜欢吃咖喱的可以放点咖喱粉。

6.摆盘。还可以放几片水果或柠檬。