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红烧旱萝卜(5/8)
旱萝卜去皮后，切成４大块，擦成丝，旱萝卜比较硬对于刀功和臂力是个考验，我选择简单的擦擦～～
鲜肉切成小块，感觉肉片和肉丝都没有小肉丁嚼着过瘾呢
准备葱，蒜瓣，八角，下锅煸出香味
放小肉丁炒至断生
调料：老抽，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，炒匀
肉炒出香味时，放旱萝卜丝，放一些水
大概烧十分钟，把旱萝卜的哏味烧没，肉味融入萝卜中，两者得到互相滋养，味道中和。
最后放一点盐，出锅。