1油菜洗净择开，火腿切丝备用。3鸡蛋打散放油锅炒熟盛出，面条煮至8成熟捞出过凉水备用。。3另起油锅放入葱花煸香，接着让入油菜火腿煸炒，然后放面条和炒熟的鸡蛋，加一点点盐，糖生抽和蚝油煸炒，最后放入鸡精即可。