先水解黄油，其实就是让固态的黄油变成液态，黄油倒进搅拌盆，再打个鸡蛋，搅拌，倒入牛奶继续搅拌，依次倒入低筋面粉、糖粉、吉士粉搅拌（边倒入边搅拌，提示牛奶要温热的，不然凉的牛奶倒入直接就让黄油变凝固了，因为温度太低，而且不利于面粉的溶解），面皮液搅拌好后用过滤网过滤下，准备开始摊面皮。
用那种不粘锅的平底锅，不用刷油，小火让锅热起来后，用大勺子舀面皮液，这个每家锅大小不一样，所以薄厚自己掌握。
看着薄薄的面皮颜色一变色，就赶紧把锅拿下来，平底锅立着用木小铲子稍微揭一下，整个面皮便滑落，特别快，这时放锅把面皮伸展晾凉，最好放冰箱冷藏室定型。淡奶油用电动搅拌器打发，从液态打成固态并放冰箱冷藏室定型。2个小时。
一层面皮一层奶油一层榴莲泥，涂抹均匀，开启叠罗汉模式。
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