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蔓越莓曲奇(5/11)
准备食材和工具
将糖粉分三次倒入软化和固体黄油中,打发。。。大家千万不要把黄油化成液体,我图里的就打不发,后来又在冰箱里冻了五分钟,才好的。
在打发的黄油中加入蛋液,搅拌均匀。最好分两次加入,更容易搅拌。
加入蔓越莓干,进行搅拌。记得蔓越莓一定要切成小块,这样才会更均匀的。
筛入面粉,注意搅拌是一定要从下往上翻动,不要绕圈。
这个面团是很软的。不需要太用力的揉,把干面裹进面团就好
用手轻轻的拿出一块面团,把它捏成长条。
用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏成型。大家可以在冷藏中冻一下午,或者在冷冻中冻半小时。
我买了几个模具,但是不适合这个面团,因为太软了,可能冻一下会好点。大家也可以尝试
把冷冻后的面团切成片,大约半厘米厚。烤盘中铺好油纸,把饼干摆好
放入烤箱中,上下火,150度,烤18分钟左右。根据个人口味,我烤了20分钟,有点火大了。但不影响味道的,美味