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奶油泡芙(4/15)
准备材料.
将黄油软化,切成小块和盐.清水一起放小锅内．
用中小火煮至黄油化成液态,清水沸腾．
马上离火，立即加入低筋面粉．
用铲子划圈搅拌，使面粉被均匀地烫到，变成面团．
重新开小火，加热面团，去除水分．
将鸡蛋打散，分四次加入到面团中．
用搅蛋器搅打均匀．让面团完全吸收蛋液．搅拌成光滑的面团．
将做好的面糊装入裱花袋内．
烤盘铺上油纸，挤出圆型．
烤箱２００度预热,上下火２００度，中层烤２５分钟即可．
最后烤好的成品，放凉．
鲜奶油加入细砂糖的打发好．
用面包刀从泡芙中间割开．
挤入鲜奶油．