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红烧鱼块儿(8/9)
在市场买的草鱼身，我喜欢买市场切开来卖块儿的草鱼，因为这个鱼个头大，刺也比较大，好吃。小孩子也不担心被刺卡着。
将鱼切小块儿，加入盐、生姜、料酒，用保鲜膜封住搁一边儿腌15分钟。
将青红辣椒、红萝卜切粒，姜切丝，蒜切沫，搁一边儿待用。
将腌的鱼去除将和多余的水后加入淀粉。
放油锅里炸至金黄色，出锅待用。
倒出炸鱼多余的油，将生姜、红椒、青椒、红萝卜依次放入锅中翻炒一分钟。
将炸好的鱼块放入锅中，不要翻炒，加入小半碗水和少量酱油。盖上锅盖焖煮两到三分钟。
勾芡出锅。
乘盘撒上葱花，就可以享用啦。