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红烧鱼块儿的做法

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红烧鱼块儿

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这是我老爹很爱的一道菜啦~嘿嘿有点小得意呢！爱吃鱼的亲们可以试试哦味道真的不错呢···

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10-30分钟 | 配菜(中级)

草鱼

、

青红辣椒

、

姜

、

红萝卜

、

蒜

、

料酒

、

淀粉

、

盐

、

酱油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在市场买的草鱼身，我喜欢买市场切开来卖块儿的草鱼，因为这个鱼个头大，刺也比较大，好吃。小孩子也不担心被刺卡着。
步骤2/9 点击查看大图
将鱼切小块儿，加入盐、生姜、料酒，用保鲜膜封住搁一边儿腌15分钟。
步骤3/9 点击查看大图
将青红辣椒、红萝卜切粒，姜切丝，蒜切沫，搁一边儿待用。
步骤4/9 点击查看大图
将腌的鱼去除将和多余的水后加入淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
放油锅里炸至金黄色，出锅待用。
步骤6/9 点击查看大图
倒出炸鱼多余的油，将生姜、红椒、青椒、红萝卜依次放入锅中翻炒一分钟。
步骤7/9 点击查看大图
将炸好的鱼块放入锅中，不要翻炒，加入小半碗水和少量酱油。盖上锅盖焖煮两到三分钟。
步骤8/9 点击查看大图
勾芡出锅。
最后一步点击查看大图
乘盘撒上葱花，就可以享用啦。

小贴士

红椒的量要跟着个人的口味来选择啦····

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-31

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