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烧酿秋葵蛋丝(5/9)
肉馅加虾皮碎、蒜蓉、料酒5ml、生抽5ml、少许胡椒粉和油，搅匀！我是剁的肉馅。
秋葵洗净、对半切。
撒适量玉米淀粉，易粘合肉馅。
酿入肉馅！刚好有泡好的枸杞子放入了一个点缀上。
平底锅抹少许油，蛋加1g盐、2g料酒，打散、煎蛋皮！切成丝。
秋葵有肉面先煎，中火煎金黄色。
翻面续煎30秒！我喜欢焦香些的。
烹入料酒15ml、生抽15ml、开水15ml、蒜蓉，晃动锅收汁儿 。
放蛋皮丝上，余汁儿淋入！