把切好的五花肉加料酒煮熟，捞出沥出水分。 切好的土豆块炒熟盛出。 加点点油把五花肉炒一遍，炒出油分，盛出。 用锅里的油热后，加一勺左右的白糖熬化糖粒，放入一颗八角，五花肉倒入，稍后倒入土豆，倒入些许老抽，炒拌，倒入些许水滚开小炖几分钟。 即可，装盘。