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酒蒸螺(3/5)
螺泡水吐泥砂什么的，人剥蒜弄蒜蓉备用。
螺沥水，汤锅倒入适量植物油，开中火爆香蒜蓉（不要过头），倒入全部螺转大火，倒入高度白酒（不用怕酒精，烹饪过程酒精都挥发完了），盖好盖子等3-5分钟左右，时不时看看螺开了没。
中途开盖检查。
最后放入黄油，捞均匀后起锅装碗。面上撒点葱碎装饰就好。
最后吃个羊羹结束~