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蛋烧韭菜(7/8)
主辅料： 韭菜、鸡蛋 调味料： 油、盐、味精、白醋、蚝油。
把韭菜摘洗干净，切段。
把鸡蛋打成蛋液，加少许白醋打匀。
热油，倒入蛋液，煎成厚一些的蛋块。 盛出备用。
锅留底油，放入韭菜翻炒。 加入蚝油。
加少许盐、味精调味，翻炒均匀。
稍稍烧制到韭菜发软，放入备用的鸡蛋。 再烧制3分钟，使鸡蛋吸收一部分汤汁，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。