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干煸大头菜（手撕包菜）(3/6)
把大头菜撕成小块，中间硬的梗分出来
瘦肉切成丝，蒜瓣切片，葱花姜切好备用
锅里放油，油热后放入肉丝大火翻炒。
等肉发黄的时候倒入花椒和辣椒翻炒，然后放入葱花姜和蒜瓣快速翻炒，一定是大火
炒出香味后倒入菜梗，翻炒几下后倒入大头菜，快速翻炒，不要糊锅
等菜变软了关火盛盘就好了，不要炒的太过了，炒出水就不好吃了