干煸大头菜（手撕包菜）
干煸大头菜这就是手撕包菜，用料简单，需要大火翻炒
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步骤1/6
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把大头菜撕成小块，中间硬的梗分出来
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步骤2/6
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瘦肉切成丝，蒜瓣切片，葱花姜切好备用
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步骤3/6
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锅里放油，油热后放入肉丝大火翻炒。
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步骤4/6
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等肉发黄的时候倒入花椒和辣椒翻炒，然后放入葱花姜和蒜瓣快速翻炒，一定是大火
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步骤5/6
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炒出香味后倒入菜梗，翻炒几下后倒入大头菜，快速翻炒，不要糊锅
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最后一步
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等菜变软了关火盛盘就好了，不要炒的太过了，炒出水就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-03
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