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舒芙蕾or梳乎厘(8/8)
准备材料
把蛋黄蛋白分开~然后隔水让黄油融~用一点黄油把容器内刷一下~用剩余的黄油加入牛奶和蛋黄搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀
蛋清加入40克糖粉~打发到湿性发泡~提起有弯的尖角
将蛋白和蛋黄糊搅拌均匀~倒入烤碗中~不能满~七八分差不多了
烤箱预热5分钟左右~烤200度15分钟左右~看个人的
不停膨胀
成品~撒糖粉在上面~解释下边边那些焦焦的部分~是看个人刷的黄油~如果很薄的就不会有边边焦的~我个人喜欢表面有颜色的~所以就焦了一点~不过吃起来不会焦~好啦大功告成