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松软小面包(1/1)
1.除色拉油外所有用料混合。 鸡蛋预留少许刷表面。 揉面团顺滑弹力加大。 这步比较累,我揉了大概一个小时。 2.色拉油分次加入,揉面团均匀吸收,盖上保鲜膜放温暖处发酵。 3.发酵是原来的两倍大 . 用筷子在中间插个洞,既不塌陷也不回缩就表明已发好。 4.把面团分成需要的大小,揉好进行二度发酵。 5.面团发至原来的两倍大,开始刷上蛋液,然后均匀洒上芝麻。 6.烤箱预热150度,放中层,上下火烤20分钟,转180度上色,千万别走开马上就好了。