面粉兑水揉成面团，放置一边用毛巾盖着醒一下。香菇笋干可以前一天晚上就泡发。
干贝我没有泡发，直接放在冷水里上炉，加了黄酒，大火烧开后小火炖着，再放入火腿
胡萝卜切丁，放入汤中，香菇笋干切粒放入汤中。牛肉切粒，用生抽，糖，盐，料酒，淀粉腌好，放在一边
拿起面团开始扯面片，不要太大不要太厚，小巧一点好入味
这时候可以放入玉米和豌豆了，大火煮开汤之后，把面片慢慢拨入，不要太急，不然面片容易粘在一起。
中火再次煮开之后，放入腌好的牛肉粒。我用的是北极虾的虾仁，已经剥好了，放在淡盐水中保存的。稍微用清水清洗之后就可以最后放入了。这时候熄火，加点盐，白胡椒，香油就大功告成了
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