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懒人猫耳朵的做法

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懒人猫耳朵

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一直想念家乡的春天，桃花柳树相映成趣，这道猫耳朵颜色丰富，透出一股春意，让人看了就不由的喜欢

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中筋面粉

、

水

、

干贝

、

火腿

、

干香菇

、

虾仁

、

豌豆

、

笋干

、

罐头玉米粒

、

胡萝卜一根

、

牛肉 100g

烹饪步骤

步骤1/6
面粉兑水揉成面团，放置一边用毛巾盖着醒一下。香菇笋干可以前一天晚上就泡发。
步骤2/6
干贝我没有泡发，直接放在冷水里上炉，加了黄酒，大火烧开后小火炖着，再放入火腿
步骤3/6
胡萝卜切丁，放入汤中，香菇笋干切粒放入汤中。牛肉切粒，用生抽，糖，盐，料酒，淀粉腌好，放在一边
步骤4/6
拿起面团开始扯面片，不要太大不要太厚，小巧一点好入味
步骤5/6
这时候可以放入玉米和豌豆了，大火煮开汤之后，把面片慢慢拨入，不要太急，不然面片容易粘在一起。
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中火再次煮开之后，放入腌好的牛肉粒。我用的是北极虾的虾仁，已经剥好了，放在淡盐水中保存的。稍微用清水清洗之后就可以最后放入了。这时候熄火，加点盐，白胡椒，香油就大功告成了

小贴士

材料不全没有关系，就是为了颜色漂亮。主要还是靠火腿干贝和香菇吊鲜味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-06

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