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可乐鸡翅鸡脖(2/9)
准备鸡脖,清洗干净
翅中也要,这是昨天做炸鸡翅剩下的翅中,已经焯熟处理干净
接下来,把葱切段,姜切片,准备大料一颗,干辣椒两个,这是准备焯鸡脖用的
把洗干净的鸡脖和葱姜,大料,干辣椒,还有放点料酒一通放入冷水锅里炒熟,去血沫,腥味
鸡脖焯熟以后,洗干净表面的薄膜,把刚刚煮鸡脖用的大料和干辣椒留下来,也洗下
我们用手把刚才煮好干净的鸡脖用手掰成小段,在切少许葱末,还有昨天的鸡翅中放在一起
接下来,炒锅放油,下翅中和鸡脖翻炒一下,至金黄色,放少许盐,下入,干辣椒,大料葱花,继续翻炒,炒匀放入可口可乐,莫过鸡翅和鸡脖,
大火煮开改小火收汁儿!
收汁儿成功,出锅,装盘,可放几根香菜点缀一下,也可以不放