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超赞的汤种肉松面包卷#甜蜜厨神#(11/21)
面包桶依次放入牛奶，汤种，鸡蛋液（留一些蛋液刷表面）面包粉，盐，糖，酵母（盐和糖分开放在面包桶的两个对角），酵母在粉中挖一个小孔倒入，再用旁边的粉埋起来。启动一个揉面程序，大概25分钟
结束后加入黄油，再启动揉面程序，我设置的30分钟
可以拉出不易破的薄膜就可以了
面包桶覆盖上一张湿水的纸巾，开启发酵程序，时间1个小时
发酵至2倍～2.5倍大即可
面团取出排气醒15分钟，外擀成和烤盘一样大小的面片，我用的三能金色烤盘
用叉子在面片上叉出小孔
均匀的在表面刷上蛋液
洒上葱花
再洒上熟白芝麻
放入烤箱第二次发酵，底部放一碗热水，时间大概40分钟。发酵完成后，烤箱190度预热，上下火烤12分钟左右
烤的还不错哦
最下面铺上保鲜膜，再铺上油质把烤好的面包倒扣过来，挤上沙拉酱
洒上一些肉松，自己做的肉松哦
在靠近自己卷起这边划上几刀，注意不要划断了
趁温热卷起，保鲜膜包紧定型一会儿
切去两头后平分成三段
两头抹上沙拉酱
蘸上肉松即可。
完成，开吃^_^
因为抹了沙拉酱，面包卷最好一天内食用完，我用剩下的面团做了三个这样的汉堡坯。