大虾开背去线。涂抹少量盐和料酒腌渍。蒜蓉和融化的安佳黄油加少量味极鲜拌匀，放到虾背上。可以撒些黑胡椒，也可以不撒，根据个人口味。烤箱预热180度上下管，烤25分钟，香喷喷的蒜蓉开背虾就大功告成了。趁热食用，还可以挤上柠檬汁，味道层次更丰富。