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凉调藕片(3/5)
莲藕刮皮后切成片备用，蒜和姜切成末
开火煮水，水沸腾后将藕片放入锅中焯熟
焯藕片的过程中准备一盆凉水
焯个六七分钟后就将藕片从热水中捞进事先准备的凉水中镇凉。
将藕片控干水份后加入姜蒜末和盐、醋调好即可。