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麻婆豆腐(0/7)
郫县豆瓣剁碎 备用 偷懒可以略过这一步 但是剁过口感比较好 没有渣渣
葱姜蒜切末 备用
豆腐切块 过水（我比较懒，有时候也不过）
热油 下葱花 姜末 蒜末 爆香 下肉馅炒熟盛出
再放一点油 豆瓣酱炒一下
下豆腐块 生抽 花椒粉 豆瓣很咸 一般不用再放盐 加水 如果之前豆腐没过水 可以多放点水炖一下
大火水快炖完 勾芡 闭火 加入香菜 余热翻匀 香菜的香味保留的会多一些 就OK啦 我很喜欢吃香菜 放得比较多