1、鸡胸肉切成丁，加入盐、鸡精（我没加）、黑胡椒粉、鸡蛋液搅拌，腌制10分钟左右。 2、倒入淀粉搅拌，静制5分钟。 3、再次倒入鸡蛋液，让它重新富有粘性。（到这里是加入第二个鸡蛋，但是我没加，我只在第一步加了一个鸡蛋，我加淀粉的量是一点点加的，能够均匀的把鸡丁包裹上，还能有粘住面包糠的粘性就可以）

把搅拌均匀的丁块放入面包糠里面，让它全身沾满面包糠，期间用左手手指把每个小鸡块捏成圆的，盘子保持干燥，不然湿湿的容易粘，会把做好的圆圆小肉球又变成扁的

放少量油煎炸，期间要小火，不断的给它们翻身，小球球很容易熟的！

做好后一尝味道，赞，绝对完胜KFC！！！