1：冬瓜去皮切块，表面打上花刀备用。2：炒锅放油放葱花爆香，接着放入冬瓜翻炒，然后加入1勺半的酱油炒制上色，然后加入半碗清水煮制冬瓜软烂。3：加入半勺盐，1大勺蚝油，多半勺白糖适量鸡精，然后大火收汁，汤汁收干收浓撒入葱花即可出锅。