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千层草莓蛋糕(2/18)
黄油隔水溶化。
两个鸡蛋，加入30克糖，
加入420克牛奶
混合在一起，搅拌匀
筛入低筋面粉，搅拌在一起。
倒入晾凉的黄油，继续混合搅匀。
搅匀的面糊过一遍筛，这步很重要哦。
小火烧热平底锅，离火舀一勺面糊倒入平底锅，迅速转动锅使面糊铺满锅底。
开小火，等面糊鼓大泡，关火。用蛋糕刮刀沿锅边把蛋皮放在准备好的盘子上。
一直重复上面的步骤做好蛋皮，每个蛋皮用油纸隔开，以免粘连。
所有的蛋皮做完，用盖子盖好，其实做一张就要盖
500毫升的淡奶油，加入15克糖用打蛋器打发
打发到浓稠，像羽毛状就可以了（如图）
草莓切成片
蒲一个蛋皮抹上一层奶油，接着放上一个蛋皮抹上一层奶油铺上一层草莓，按照这个层次一直把蛋皮用完。
最后盖上一层蛋皮，摆上几瓣草莓，用奶油装饰一下。
奶油没用了可以把草莓打成酱，与奶油混合一起放一些糖混合好后放入冰箱冷冻室，做成草莓冰激凌。
我的平底锅比较小，所以蛋皮做的多，层做的比较厚。味道很好的。